مسحوق الكاكاو العضوي 100 جرام – كاكاو

Description

تتم معالجة مسحوق كاكاو Naturiga، الذي يتم إنتاجه من حبوب الكاكاو العضوية وفق الممارسات الزراعية العادلة، باستخدام الطرق التقليدية. يتم جمع حبوب كاكاو الكريولو النادرة ذات القشرة الرقيقة وعالية الجودة والنكهة الطبيعية يدويًا ويتم نقل ثمار الكاكاو الخام المجمعة من صندوق إلى صندوق لضمان التهوية المناسبة ثم تُترك لتجف في صواني كبيرة في الشمس.
هذا هو المكان الذي يتطور فيه اللون البني المحمر، حيث يفقد معظم رطوبته وطعمه المر الأصلي. يتم الحفاظ على مستوى الرطوبة لحبوب الكاكاو الخام في طريقها إلى المصنع تحت السيطرة على طول الطريق. يتم تحميص حبوب الكاكاو الخام، التي يتم غسلها بعناية في المصنع، لفترة قصيرة على نار خفيفة بطريقة خاصة تسمى “التحميص اللطيف” وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية، وتنقيتها بشكل نهائي من البكتيريا التي قد تحمل هذه المادة. خطر حملها بسبب نموها في المنطقة الاستوائية. في هذه المرحلة، تتطور رائحته ونكهته، وتتفكك قشرته الخارجية، وينفصل عن قشرته، ولا يترك خلفه سوى حبوب الكاكاو. لاستخراج زبدة الكاكاو الموجودة في الحبة، يتم ضغطها ميكانيكياً حتى تتحول إلى كتلة بنية اللون. والنتيجة هي “كعكة الكاكاو” الصلبة، والتي يتم طحنها إلى مسحوق. خلال هذه العملية برمتها، لا يواجه الكاكاو أي مبيدات حشرية أو معالجات كيميائية وفقًا لمبادئ الزراعة العضوية. خلال مرحلة الإنتاج، لا يتم تطبيق العمليات التي تسمى القلونة والمعالجة الهولندية. يتم إرسال مسحوق الكاكاو، الذي يترك الشركة المصنعة، إلى مرافق مراقبة الجودة في الاتحاد الأوروبي لإجراء اختبارات الامتثال لمعايير الاتحاد الأوروبي قبل وصوله إلى بلدنا. لا يحتوي على سكر مضاف أو مواد مضافة أو ملونات أو أي مواد كيميائية لإطالة مدة صلاحيته، فهو مسحوق كاكاو 100% بالكامل. يتم توريد مسحوق كاكاو Naturiga من موردها، وهي إحدى التعاونيات الزراعية الجيدة وتنتج التجارة العادلة. كيف يمكنني استخدامه؟ يمكن تحضير مشروب ساخن ولذيذ من خلال مزج الحليب الدافئ مع مادة التحلية الطبيعية مثل الصبار والعسل، ويمكن استخدامه في العصائر، ويمكن إضافته إلى أطباق الشوفان على الإفطار. يضيف نكهة ويزيد من القيمة الغذائية للكعك والكعك والشوكولاتة محلية الصنع والآيس كريم والعديد من المعجنات.