خميرة غذائية – خميرة غذائية 100 جرام

Description

خميرة غذائية – 100 غ

مواصفات المنتج: الخميرة الغذائية، والتي تُعرف باللغة التركية باسم “Besin Mayası”، تُعد من أهم أنواع الخميرة، ويعود استخدامها إلى العصور القديمة في صناعة الخبز. اسمها اللاتيني هو Saccharomyces cerevisiae، وهي تحتاج إلى فيتامينات، كربون، فوسفات، بيوتين ومعادن مختلفة للنمو، لذا تُزرع على مصادر سكر غنية بالفيتامينات والمعادن مثل دبس السكر. يتم إنتاجها في بيئة مضبوطة، حيث يُستخدم الأكسجين لتوفير ظروف التنفس الهوائي، وذلك لتجنب التكاثر العرضي والحصول على منتج عالي الجودة. في نهاية دورة النمو، تُمرر الخميرة بعملية بسترة لتصبح غير نشطة ويتم تجفيفها. بهذه الطريقة، تصبح الخميرة الغذائية مصدرًا غنيًا بفيتامينات مجموعة ب، والمعادن والعناصر الأساسية، وتصبح صالحة للاستهلاك البشري. يمكن استخدام الخميرة الغذائية كغذاء مباشر أو كإضافة لزيادة المحتوى الغذائي للأطعمة. تتميز بنكهة قريبة من الجبن، ويمكن إضافتها إلى المعكرونة، الحساء، السلطات، الأطباق الساخنة، الوجبات الخفيفة مثل الفشار أو مختلف الوصفات للحصول على نكهة شبيهة بالجبن. كما أنها تستخدم في صناعة الجبن النباتي بفضل نكهتها المميزة. تحتوي على نسبة عالية من البروتين، الألياف، فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، الزنك، حمض الفوليك، وتعد مصدرًا للبيوتين. مناسبة للنباتيين ولا تحتوي على أي إضافات أو جلوتين أو سكر مضاف.

المكونات: خميرة غذائية (100%)